Quel vin choisir pour une sangria ?

Les beaux jours font leur grand retour, amenant avec eux apéros et barbecues. N'est-ce pas le moment idéal pour une sangria bien fraiche à partager ? Dans cet article, on vous donne tout ce qu'il faut pour choisir les bons vins et réussir de délicieuses sangrias, rouges ou blanches.

La sangria : origine et composition

La sangria est une boisson à base de vin qui a été popularisée en Espagne et en Amérique latine. 

Connue pour sa fraicheur et son goût fruité, elle est généralement servie lors de fêtes et de repas en été. Elle est habituellement préparée avec du vin rouge, du sucre, de l'eau, des fruits et des épices, telles que la cannelle et la muscade.
Il existe également une version blanche appelée "sangria blanche", qui utilise du vin blanc au lieu du vin rouge.

Selon la légende, la sangria a été inventée par les Romains lors de leurs conquêtes en Espagne, qui auraient ajouté du vin et des fruits à de l'eau pour la rendre plus potable. 

Selon d’autres sources, elle aurait été inventée aux Antilles, par les pirates ou par les marins anglais. Aujourd'hui, la sangria est considérée comme une boisson emblématique de la péninsule Ibérique et bénéficie même d’une appellation protégée.

Quel vin rouge choisir pour la sangria ?

Pour préparer une sangria classique, il est recommandé d'utiliser un vin rouge fruité et légèrement tannique, comme un vin de la région espagnole de Rioja ou un vin portugais du Douro. Ces vins ont une belle structure et une saveur robuste qui se marient bien avec les fruits et les épices utilisés dans la sangria. Vous pouvez également utiliser un vin rouge de votre choix : le plus important étant qu'il soit fruité et de qualité. On a souvent tendance à penser qu'il faut utiliser un vin de mauvaise qualité : de toute manière, on met des fruits et des épices, n'est-ce pas ? Mais n'oubliez pas que le vin reste l'ingrédient principal de votre sangria : ne lésinez donc pas sur la qualité ! Enfin, le meilleur moyen de trouver le vin qui vous convient reste d'expérimenter : n'hésitez donc pas à créer les occasions pour tester plusieurs recettes de sangrias avec différents vins !

Quel vin blanc choisir pour la sangria blanche ?

Pour une version plus légère et rafraîchissante de la sangria, vous pouvez opter pour une sangria blanche, qui se prépare avec du vin blanc à la place du vin rouge. Pour cela, il est recommandé d'utiliser un vin blanc sec et aromatique, comme un Verdejo ou un Albariño espagnol, ou un vin blanc de la région française de Loire. Ces vins ont des arômes de pomme, de poire et de citrus qui se marient bien avec les fruits de la sangria blanche. Si vous avez envie d'une touche de fruité, optez pour un Viognier ou un Riesling. Si vous voulez utiliser un vin blanc de votre choix, gardez en tête que celui-ci devra être aromatique et sec.

En résumé, la sangria est une boisson polyvalente qui peut être préparée avec différents types de vins rouges ou blancs, selon vos goûts. N'hésitez pas à expérimenter avec différents vins et à ajouter des fruits et des épices de votre choix pour créer une boisson rafraîchissante et fruitée qui plaira à tous vos invités.

Et voilà, vous avez toutes les clés en main pour réaliser une sangria parfaite ! N'oubliez pas de laisser macérer les fruits dans le vin pendant au moins une heure avant de servir, afin que leurs saveurs se mélangent parfaitement. Et surtout, n'oubliez pas de déguster avec modération. Salud !

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