Vous vous êtes peut-être déjà posé cette question en sortant une bouteille de vin de votre cave ou en parcourant les rayons d'un magasin : pourquoi les bouteilles de vin ont-elles toujours une contenance de 75 cl ?

Une norme internationale

La réponse à cette question est assez simple : c'est la norme dans l'industrie du vin. Cela signifie que les producteurs de vin se sont entendus pour utiliser des bouteilles de cette taille afin de faciliter le transport, le stockage et la vente de leurs produits.

Mais pourquoi 75 cl et pas une autre contenance ? 

Pour une raison historiquement commerciale. Effectivement, au 19ᵉ siècle, les principaux clients de nos vignerons français, et principalement ceux de bordeaux, étaient les Anglais. Seulement, voilà, nous n’avions pas le même système métrique et de ce fait pas les mêmes unités de contenants. En France, l’unité était le litre (ce qui est toujours le cas) alors qu'en Angleterre, c'était le Gallon impérial. Un gallon faisant, 4,54609 litres, standardiser les échanges commerciaux était un vrai casse-tête pour les vignerons comme les importateurs. 

C’est pourquoi ils finirent par adopter une norme commune : des barriques de transport de 225 litres, équivalente à 50 gallons, et à 300 bouteilles de 75 centilitres, la nouvelle norme. 

Ce qui donna également naissance aux cartons de six bouteilles, car six bouteilles faisant… un gallon !

Aujourd’hui c’est devenu la norme européenne même si un certain nombre d’autres formats sont autorisés.

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