Vous êtes un passionné de vin et vous souhaitez investir dans une cave à vin pour stocker et faire vieillir vos précieuses bouteilles ? Vous êtes au bon endroit ! Mais comment choisir la cave à vin qui convient le mieux à vos besoins ? Pas de panique, voici quelques conseils pour vous aider dans votre choix.

La capacité

Tout d'abord, il est important de déterminer la capacité de stockage dont vous avez besoin. Si vous n'êtes qu'un amateur occasionnel de vin, une petite cave à vin de 8 à 12 bouteilles suffira peut-être. Mais si vous êtes un collectionneur acharné ou si vous organisez régulièrement des dégustations de vin, vous aurez probablement besoin d'une cave plus grande, capable de stocker jusqu'à 100 bouteilles ou plus.

L’emplacement

Ensuite, il est important de prendre en compte l'emplacement de votre cave à vin. Si vous avez la chance de disposer d'une cave ou d'un cellier, c'est l'idéal ! Sinon, une cave à vin encastrable dans votre cuisine ou votre salon peut être une bonne solution. Une cave encastrable nécessitera plus de manipulation à l’installation qu’une cave à poser qui est déjà prête à l’emploi. 

Cave de service ou cave de vieillissement

La cave de vieillissement, comme son nom l’indique, sers à faire vieillir le vin. En moyenne réglée à 12 °C, elle doit être à hygrométrie constante, ventilée et à l’abri des UV. Tous ces points importants permettront au vin de se développer dans le temps sans risquer de défauts.

La cave de service, comme son nom l’indique également, sers au service du vin. En l’occurrence, ses fonctionnalités seront en général plus limitées, sa température entre 12 et 15 °C, son hygrométrie ne sera généralement pas réglable, car les bouteilles ne seront pas destinées à être stockées sur le long terme.

Si vous voulez une cave pour stocker vos vins toutes utilisations confondues, privilégiez sans hésitation la cave de vieillissement. 

Les principaux critères d’évaluation

Une fois ces paramètres définis, lorsque vous ferez votre choix, contrôlez impérativement les paramètres suivants, que l’on a évoqué dans le paragraphe précédent :

• L’hygrométrie : C’est le taux d’humidité dans la cave. Il doit se situer aux alentours des 70 %. Au-delà, le bouchon de liège moisira, en dessous, il sèchera et se rétractera ce qui risquera d’oxyder le vin.
• Vibrations : Les vibrations perturbant fortement le vieillissement des vins, optez pour une cave dotée de système protecteurs. 
• Protection UV ou porte pleine : Dans le cas où la cave a une porte vitrée, vérifiez bien que la vitre est protégée contre les UV. Effectivement, les UV sont nocifs pour le vin, altérant les tanins, il est dons important de les en prémunir. 

Autres options et gammes

Enfin, n'oubliez pas de vérifier les fonctionnalités et les caractéristiques de votre cave à vin avant de faire votre achat. 

Certaines caves à vin offrent des fonctionnalités avancées telles que des écrans tactiles, des alarmes de température et des étagères en bois de qualité supérieure, tandis que d'autres sont plus simples et moins coûteuses. Trouvez la cave à vin qui convient le mieux à vos besoins et à votre budget.

En suivant ces conseils, vous devriez être en mesure de trouver la cave à vin parfaite !

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