Vous êtes à l’approche d’un évènement, mariage, repas de famille ou autres festivités et vous vous posez la sempiternelle question, de combien de bouteilles de vin avez-vous besoin ? 

Combien de verres dans une bouteille de vin

Pour vous aider à y répondre, il faut commencer par répondre à une question : combien de verres de vins contient une bouteille ? 

Déjà, tout dépendra, bien sûr, du format de vos verres. 

La norme communément acceptée en sommellerie est de 12,5 cl, ce qui correspond à un verre de format repas, qui vous permettra sans problème de durer sur un plat. Si vous prenez ce référentiel, vous aurez donc six verres de vins dans une bouteille.

Si vous préférez des verres de format dégustation, plus proche des 8 cl, vous aurez environ 9 verres dans votre bouteille. 

Combien de bouteilles de vin par personnes

Ceci étant posé, revenons à nos moutons, combien de bouteilles pour votre évènement ? 

Il faut avant tout déterminer le type et la durée du repas. 

Pour le cas d’un dîner assis, on peut estimer une moyenne d’une bouteille pour trois personnes, ce qui fait de 2 à 4 verres selon leur contenant.

Pour le cas d’un buffet ou d’une réception debout, il convient de prévoir une bouteille pour deux personnes.

Combien de bouteilles de vin pour un mariage

Prenons un cas pratique : un mariage avec 90 convives. 

Il convient de tenir compte de la durée que dure la réception, les différentes étapes et les mets servis. 

Si vous avez un vin d’honneur après la cérémonie, on peut compter deux coupes de champagne par personnes, dans le cas où le vin d’honneur est dans l’après-midi et suffisamment éloigné du repas. 

Ensuite, la réception proprement dite, comptez un verre de vin blanc avec l’entrée, un verre et demi de vin rouge avec le plat et un verre de vin blanc avec le fromage et dessert. 

Ensuite, vous pourrez rajouter une coupe de champagne avec la pièce montée, et on ne compte pas la soirée dansante, car communément ce sont des boissons autres que du vin qui seront servies. 

En tenant compte de ces paramètres, et du nombre de personnes, la quantité de vin nécessaire sera : 

Vin blanc : 30 bouteilles

Vin rouge : 22 bouteilles

Champagne : 38 bouteilles

Combien de bouteilles de vin pour 30 personnes

Un autre exemple, pour une réception debout avec trente convives. Comme indiqué précédemment, il faudra compter une bouteille pour 2 personnes, la moitié en rouge, l’autre en blanc, car souvent les buffets de petits fours sont très variés, ce qui nous donne : 

Vin blanc : 7 bouteilles

Vin rouge : 7 bouteilles

Autres facteurs à prendre en compte

Bien sûr, de ce calcul, il faut toujours penser à déduire les enfants, femmes enceintes et conducteurs de véhicules (cela semble logique, mais nous le précisons au cas où !).

Ensuite, tenez également compte de la durée du repas ou de la réception, on ne boit pas autant de verre en une heure et demie qu'en quatre heures de réception. 

De même, un repas en 10 services et un déjeuner ne nécessiterons pas la même variété de vins et d’accords.

Voilà, voici déjà quelques clés pour préparer au mieux votre évènement !

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